La pompe à miel, elle est utilisée lors de grande journée d'extraction, son rôle est d'envoyer le miel recueilli à la sortie de l'extracteur, après filtration, vers les maturateurs, évitant ainsi les manipulations du miel avec des seaux.
Notre miel est extrait et mis en pot tel qu'il était dans les cadres, sans chauffage ni ultra filtration.
Ainsi, nous sommes fiers de présenter un produit "nature"!
A Gauche: le déshumidificateur, c'est l'appareil qui permet d'absorber l'humidité ambiante de la miellerie, et par conséquence, celle du miel qui y est entreposé en attente d'extraction ou de mise en pots.
« Les ruchers champêtres » 10 rue de Bussy 52300 THONNANCE-LES-JOINVILLE
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Un réfractomètre est régulièrement utilisé pendant la durée de l'extraction, nous permettant de nous assurer que le taux d'humidité du miel est conforme à la législation.
La miellerie comporte les principaux appareils suivants:
(bien sûr, tout est en inox!)
- un bac à désoperculer ~1.30 m
- une machine à désoperculer électrique
- un extracteur radiaire électrique d'une capacité de 20 cadres
- un bac filtrant
- 2 maturateurs d'une capacité de 200 kg + 1 de 100 kg
- une pompe à miel
- un déshumidificateur
- différents autres matériels de laboratoire, réfractomètre...
Les "opérations se déroulent ainsi:
- La pellicule de cire qui recouvre les cadres de miel (opercules) est retirée à l'aide de la machine à désoperculer à lame vibrante.
Cette cire tombe sur le tamis du bac à désoperculer, et s'égoutte, on recueille le miel.
- Les cadres, ainsi "ouverts" sont placés dans l'extracteur où la force centrifuge en extrait le miel qui s'écoule dans un bac filtrant.
- Le miel est ensuite pompé et envoyé dans les maturateurs (sortes de grandes cuves) où il reste quelques jours avant la mise en pots.
Le miel, issu du nectar des fleurs, est entreposé dans des alvéoles que les abeilles fermeront par une pellicule de cire lorsque le taux d'humidité atteint sera satisfaisant pour une bonne conservation.
C'est à ce moment que l'apiculteur peut procéder à la récolte, en récupérant les "hausses" (parties supérieures de la ruche) où sont entreposées les réserves de miel.
Il faudra veiller à laisser suffisamment de miel aux abeilles, il ne s'agit pas qu'elles viennent à manquer de nourriture en cas de mauvaise période climatique ou tout simplement pour l'hiver.
Les hausses (sans les abeilles) sont donc apportées à la miellerie pour effectuer l'extraction du miel.
Nous nous sommes efforcés de réaliser notre miellerie suivant le code de bonne conduite relatif aux mielleries.
Son équipement s'est enrichi au fil des années, financé en grande partie grâce à la vente du miel.
